Barbecueën is niet alleen voor vlees en groenten – ook desserts worden extra lekker op de grill. Deze gemarineerde ananas met rum, steranijs en kaneel krijgt een diepe, gekaramelliseerde smaak en is het perfecte zoete einde van je BBQ-feest. Serveer met een bolletje vanille-ijs en geniet!
Ingrediënten (voor 6 - 8 personen)
✅ 1 verse ananas, in schijven gesneden
✅ 100 g water
✅ 100 g suiker
✅ 30 g rum
✅ 1 steranijs
✅ ½ tl sechuanpeper
✅ 1 vanillestok, opengesneden
✅ 1 kaneelstok
✅ vanille-ijs, om te serveren
Zo maak je het
🔸 Marineren
1️⃣ Marinade maken: Verwarm het water en de suiker tot de suiker is opgelost. Voeg rum, steranijs, sechuanpeper, vanillestok en kaneel toe en laat even trekken.
2️⃣ Ananas marineren: Leg de ananasschijven naast elkaar in een vacuümzak, giet de marinade erbij en laat 10 minuten intrekken. (Heb je geen vacuümzak? Laat ze dan in een schaal marineren en draai tussendoor om.)
🔸 Grillen
3️⃣ BBQ voorbereiden: Verhit de kamado of andere BBQ tot 170°C.
4️⃣ Ananas grillen: Bak de schijven 4 minuten aan elke kant op de hete grill- of bakplaat, tot ze mooi gekaramelliseerd zijn.
🔸 Serveren
5️⃣ Serveer warm, met een bolletje vanille-ijs erbij.
Een simpel, maar verrukkelijk BBQ-dessert dat altijd scoort! 🍍🔥
💡 Tip: zo schil en snijd je makkelijk een verse ananas
1️⃣ Kop en kont eraf: Snijd de bovenkant (met de bladeren) en de onderkant van de ananas af, zodat je een stabiele basis hebt.
2️⃣ Schil verwijderen: Zet de ananas rechtop en snijd met een scherp mes de schil eraf, van boven naar beneden, langs de natuurlijke ronding van de vrucht. Verwijder eventuele ‘ogen’ (de harde pitjes in het vruchtvlees) met een klein mesje.
3️⃣ In schijven snijden: Leg de ananas op zijn zij en snijd in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
4️⃣ Kern verwijderen (optioneel): Gebruik een kleine ronde uitsteker of een mes om de harde kern in het midden van elke schijf te verwijderen. Dit is niet noodzakelijk, maar maakt de ananas wel malser.
🔥 Snelle shortcut? Sommige supermarkten verkopen al geschilde ananassen die je alleen nog in schijven hoeft te snijden, easy peasy lemon squeezy! ✨😃
Zin in een zomerse salade die in 5 minuten op tafel staat? Deze watermeloen-fetasalade is ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht bij de BBQ. Probeer ook de versie met avocado en tomaat – succes gegarandeerd!
Deze sprankelende mocktail met roze pompelmoes en tonic is heerlijk fris, licht bitter en supersimpel om te maken. Ideaal voor een zomerse middag of als feestelijk drankje zonder alcohol. Je hebt maar drie ingrediënten nodig en hij is in een paar tellen klaar!
Op zoek naar een eenvoudig maar smaakvol pastagerecht? Deze lauwe pastasalade met pancetta, kerstomaatjes en pijnboompitten is perfect voor een zomerse avond. Simpel, snel en boordevol smaak!
Reizen draait om verhalen – en niets inspireert meer dan horen wat anderen hebben beleefd. Of het nu gaat om een bijzondere ontdekking dankzij een hotspot map, een zorgvuldig georganiseerde reis op maat, of een verborgen parel uit onze reisgids – deze reizigers delen hun avonturen.
Follow us, we know the way. We bieden praktische tips en eindeloze inspiratie uit activiteiten en bezienswaardigheden die we zelf hebben ervaren.
Ontzorgen. Our favourite word. Geen tourist traps, geen uren forums uitpluizen, en geen stress over beoordelingen. Julia is on it!
Julia gaat met jou mee op reis! Nee, niet echt, maar zie haar maar als dat engeltje dat op jouw schouder meereist en voor alles zorgt. Of het nu een reisgids, restaurantje of activiteit is... alles wordt zorgvuldig goedgekeurd voordat jij het ziet.
We think (digital) for you. De reisgids en hotspot maps nemen heel wat voorbereidend werk uit handen en bieden direct persoonlijke tips en unieke ervaringen. Maak de (digitale) klik.