Deze tomatentaart is een ode aan de zuiderse keuken, waar tomaten altijd sappiger en zoeter smaken. Simpel, smaakvol en perfect als lunch of lichte maaltijd. Snij ‘m in spietjes en je hebt een ideaal hapje voor een tapasavond of apero met vrienden!
Ingrediënten
✅ 1 rol bladerdeeg
✅ 20 kerstomaten, gehalveerd en ontpit
✅ 100 g geraspte mozzarella
✅ 1 kl zachte mosterd
✅ 1 kl tijm (gedroogd)
✅ 1 kl rozemarijn (gedroogd)
✅ 1 rolletje geitenkaas, in plakjes
✅ peper & zout
Zo maak je het
🔸 Voorbereiding
1️⃣ Halveer de kerstomaten, verwijder de pitjes en laat ze omgekeerd uitlekken. Dep ze droog.
2️⃣ Verwarm de oven voor op 190°C.
🔸 Bakken
3️⃣ Leg het bladerdeeg met bakpapier in een taartvorm (Ø 24 cm) en vorm dikke opstaande randen.
4️⃣ Prik enkele gaatjes in het deeg met een vork en bestrijk dun met de mosterd. Bestrooi met mozzarella.
5️⃣ Leg de tomaatjes naast elkaar, snijkant naar beneden. Kruid met peper, zout, tijm en rozemarijn. Verdeel de geitenkaas erover.
6️⃣ Zet de taart 25 minuten in de oven of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
Warm of lauwwarm serveren. Tip: Snij de taart in spietjes en serveer als hapje of als onderdeel van een tapasavond! 😍
Zin in een zomerse salade die in 5 minuten op tafel staat? Deze watermeloen-fetasalade is ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht bij de BBQ. Probeer ook de versie met avocado en tomaat – succes gegarandeerd!
Deze sprankelende mocktail met roze pompelmoes en tonic is heerlijk fris, licht bitter en supersimpel om te maken. Ideaal voor een zomerse middag of als feestelijk drankje zonder alcohol. Je hebt maar drie ingrediënten nodig en hij is in een paar tellen klaar!
Op zoek naar een eenvoudig maar smaakvol pastagerecht? Deze lauwe pastasalade met pancetta, kerstomaatjes en pijnboompitten is perfect voor een zomerse avond. Simpel, snel en boordevol smaak!
Reizen draait om verhalen – en niets inspireert meer dan horen wat anderen hebben beleefd. Of het nu gaat om een bijzondere ontdekking dankzij een hotspot map, een zorgvuldig georganiseerde reis op maat, of een verborgen parel uit onze reisgids – deze reizigers delen hun avonturen.
Follow us, we know the way. We bieden praktische tips en eindeloze inspiratie uit activiteiten en bezienswaardigheden die we zelf hebben ervaren.
Ontzorgen. Our favourite word. Geen tourist traps, geen uren forums uitpluizen, en geen stress over beoordelingen. Julia is on it!
Julia gaat met jou mee op reis! Nee, niet echt, maar zie haar maar als dat engeltje dat op jouw schouder meereist en voor alles zorgt. Of het nu een reisgids, restaurantje of activiteit is... alles wordt zorgvuldig goedgekeurd voordat jij het ziet.
We think (digital) for you. De reisgids en hotspot maps nemen heel wat voorbereidend werk uit handen en bieden direct persoonlijke tips en unieke ervaringen. Maak de (digitale) klik.